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Alimentation générale : 80 recettes marocaines

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Livres adultes(9782732482941) 
 
Auteur
Abdel Alaoui [auteur] 
 
Titre
Alimentation générale : 80 recettes marocaines / Abdel Alaoui ; photographies, Louis Laurent Grandadam ; avec la participation d'Antoinette Bounine pour les textes.
 
Editeur
Paris : Éditions de La Martinière2018.
 
Résumé
De Oujda, au Maroc, où il est né, à Saint-Germain-en-Laye où il a grandi, doté d'une véritable formation de cuisinier et d'un irrésistible besoin de faire rire, Abdel Alaoui est le roi des doubles cultures. Franco-marocain, cuisinier et comédien révélé sur nos écrans de télé, son univers culinaire est empreint de bonne humeur. Dans ses petits plats typiquement marocains, il se réapproprie aussi le patrimoine français avec une pincée d'humour, toujours au bénéfice du bon goût, à l'image de ses restaurants Yemma, cantines familiales où le formica côtoie les produits du bled. Blanquette de kefta, Tagine de poulet basquaise, Croque Missiou, Jasminade : c'est toute la familiarité de sa cuisine singulière que traduisent ses recettes. 80 recettes salées et sucrées, des kemias (entrées) aux desserts, en passant par des plats conviviaux, des pains bien garnis et des boissons ensoleillées à partager.
 
ISBN
978-2-7324-8294-1
 
 
 
Exemplaire
 
 
Code-barres
90319446
 
N° inventaire
204826
 
Secteur
Section Adulte - 1er Etage
 
Cote
641-GEO [Espace Loisirs - Scotch Jaune]
 
Disponibilité
Disponible
 

 
Description
1 vol. (221 p.) : ill. en coul. ; 24 cm
 
Notes
Glossaire.
 
Langue
Français
 
Indice
 
Centre d'intérêts
 
 

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